Лучшие рецепты

Тушеное мясо с капустой

Тушеное мясо с капустой. Готовим дома по рецептам Моей Поваренной Книги

тушеное мясо с капустой 6
Тушеное мясо с капустой – замечательное блюдо. Готовится оно несложно, а вот пользу его сложно переоценить. Многие хозяйки, предлагая тушеную капусту близким, даже не предполагают, насколько она интересна с точки зрения правильного питания. Это статья о том, как тушить капусту с мясом.

Знайте, если Вы следите за своим весом, капуста, приготовленная таким способом,- именно то, что нужно. Она относится к низкокалорийной пище. Кроме того, в тушеной капусте в большом количестве содержится витамин В2, который способен нормализовать энергетический обмен и благоприятно влияет на с нашу кожу и слизистые оболочки. Полезно это блюдо и детям, так как одна порция (200г) обеспечивает суточную надобность в витамине С.

Чтобы приготовить тушеное мясо с капустой, вам понадобится:

  • говядина – 300- 400 гр.;
  • пол кочана капусты — 500-600гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное рафинированное;
  • соль, перец по вкусу;
  • лавровый лист;

Как тушить капусту с мясом:




тушеное мясо с капустой 1

1. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Чтобы приготовить тушеное мяса с капустой, используйте глубокую сковороду или сотейник. Налейте растительное масло слоем около 4 — 5 мм и поставьте на сильный огонь. Выложите кусочки мяса, обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Лук очистите, измельчите кубиками, добавьте к мясу. Жарьте лук, пока овощ не станет прозрачным и мягким, важно, что бы он не зажарился. Помните, тушить капусту полезно на рафинированном растительном масле (оливковом или подсолнечном), а так же на топленом сливочном масле. Иначе, при высоких температурах в результате подгорания могут образоваться канцерогены.
тушеное мясо с капустой 2

2. Капусту нашинкуйте соломкой. Прежде, чем положить ее в сотейник, попробуйте ее на вкус. Ведь, в зависимости от сорта и периода созревания, капуста может иметь специфическую горчинку. В этом случае капусту предварительно обварите таким способом: выложите в глубокую посуду, залейте кипятком, дайте постоять пару минут, воду слейте. Выложите капусту в сотейник, посолите, поперчите.
тушеное мясо с капустой 3

3. Тушиться капуста с мясом до полной мягкости на минимальном огне под закрытой крышкой. Следите за тем, что бы жидкости в блюде было в достаточном количестве, чтобы оно не пригорело. Периодически помешивайте.
тушеное мясо с капустой 4

4. За несколько минут до готовности добавьте лавровые листья. Огонь выключите и оставьте томиться капусту с мясом, накрыв посуду крышкой, еще 10-15 минут. Вкусное и диетическое тушеное мясо с капустой готово. Если Вы готовите это блюдо для своих чад, помните, что его следует давать в ограниченном количестве, начиная с 5-ти лет.
тушеное мясо с капустой 5

5. Тушеное мясо с капустой может подаваться как отдельное блюдо, или же как закуска.
Теперь вы знаете, как тушить капусту с мясом




Загрузка...
    Комментарии к записи (6)
  • регина Опубликовано Март 13, 2014 Ответить

    Получилось так вкусно. и просто. )))

  • Татьяна Опубликовано Май 16, 2014 Ответить

    Замечательный рецепт для людей следящих за своим весом. А главное очень вкусно!

  • Лара Опубликовано Июнь 22, 2014 Ответить

    Конфетка, ну рецепт прям вовремя я открыла ) от мамы взяла два вилочка ранней капусты и все думала, что бы приготовить, а вернее как. Теперь решено, сделаю завтра что-то подобное, но только добавлю курицу.

  • Brem Опубликовано Июль 14, 2014 Ответить

    А у меня тушеная капуста с мясом, всегда ассоциируется с картофелем, объясню почему. Просто когда у нас в доме готовят капусту, то паралельно, на плите рядом, кипит картошечка, уж больно вкусно ассоциируются эти два блюда:-)

  • оленька Опубликовано Октябрь 17, 2014 Ответить

    Рецепт очень хороший, буду сегодня готовить. Надеюсь у меня получится так же вкусно и красиво!!!

  • Елена+Метелева Опубликовано Ноябрь 17, 2014 Ответить

    Очень люблю тушеную капусту, и с мясом и без мяса. И морковочку обязательно добавляю, иногда другие овощи. Сытно и низкокалорийно, капуста вообще просто клад! У греков есть ещё блюдо — такая капуста с рисом. Риса немного, чтобы в итоге его было меньше капусты. И потом при подаче на стол поливают соком лимона. Очень вкусно!

Оставьте свой комментарий