Лучшие рецепты

Сом жареный в кляре и кунжуте

Если вы озадачены вопросом, как вкусно приготовить сома, вам в помощь Моя Поваренная Книга
 как готовить сома фото 8. Как готовить сома жаренного в кляре и кунжуте? Жареный сом – обычное каждодневное кушанье, но стоит запанировать эту рыбу, скажем, в кунжуте, как это блюдо сразу превращается в праздничное. Сом удобен тем, что в нем отсутствуют мелкие кости. А употребления мяса очень полезно, так как в его составе все нужные человеку аминокислоты. Всего лишь 200 грамм сома достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность белка природного происхождения. Не каждый вид рыбы обладает таким уникальным свойством. Все диетологи сходятся в мысли, что каждый, кто заботиться о своем здоровье и фигуре, должен включать в свой рацион блюда из этой рыбы. Из сома получаются отличные диетические котлеты для детей.

Как вкусно приготовить сома, вам понадобиться:

  • сом – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 4 ст. лож.;
  • кунжут – 4 ст. лож.;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло.

Как готовить сома жареного в кляре и кунжуте:


как готовить сома 1

1.Покупая сома, учитывайте, что мясо молодых, небольших по размеру сомиков более вкусное, нежное и сочное, а у крупных рыбин после термической обработки мясо может становиться жестким. Поскольку чешуи у этого виды рыбы нету, сома следует не скупясь натереть солью, а потом тщательно смыть под проточной водой. Иногда мясо сома может иметь характерный запах тины, чтобы убрать этот недостаток аккуратно поскоблите кожу рыбину до светло-серого цвета. Чтобы правильно выпотрошить рыбу, положите ее на разделочную доску. Сделайте разрез по брюшку от анального отверстия. Осторожно удалите внутренности, очистите внутри полость от плёнок. Промойте рыбу, затем голову и хвост отрежьте острым ножом. Сделайте разрез с двух сторон вдоль спинного плавника. Вырвите его пальцами. Отрежьте брюшной плавник. Не спешите выбрасывать эти ненужные для нашего блюда части рыбы, их можно использовать, готовя уху. Порежьте рыбу тонкими полукольцами, посолите, поперчите.

как готовить сома 2

2. Яйца разбейте в глубокую тарелку, добавьте соль, хорошо взбейте вилкой.




как вуксно приготовить сома 3

3. Обмокните каждый кусочек в сбитое яйцо.

как вкусно приготовить сома 4

4. Затем обваляйте рыбу в муке, немного встряхните, чтобы лишняя мука обсыпалась.

как готовить сома 5

5. Насыпьте кунжут в мелкую тарелку, обмокните каждый кусочек рыбы с обеих сторон.

как вкусно приготовить сома 6

6. Как готовить сома: поставьте сковороду на огонь, налейте подсолнечное масло, разогрейте. Обжарьте рыбу до образования румяной корочки.

как готовить сома 8
Теперь вы знаете, как вкусно приготовить сома.




Загрузка...
    Комментарии к записи (2)
  • Виталий Опубликовано Июль 20, 2014 Ответить

    Вот сома жаренного в кляре и кунжуте я точно не пробовал. Хотя и приходилось ловить такую крупную рыбу.
    Очень заманчивое блюдо! Надо пристать к компании рыбаков, поймать сома и уговорить их приготовить это блюдо. Буду предлагать свои услуги в роли корабельного кока 😀

  • Галина Опубликовано Июль 20, 2014 Ответить

    Только прочитала, что женщинам полезно кушать рыбку, а здесь нашла такую прелесть. Спасибо, очень аппетитно!

Оставьте свой комментарий