Лучшие рецепты

Как жарить мойву

Как жарить мойву Жарить мойву очень просто, но и в этом рецепте, как и во многих других, есть свой минус. После того как пожарить мойву, в кухне на сутки остается специфический рыбный запах. Но если вы еще не пробовали такую рыбу, то потеряли многое. Вкус жареной мойвы превосходный! Рыба получается сочной, хрустящей и очень вкусной. Это блюдо не только можно подавать с гарниром, жарить мойву можно так же в качестве закуски к пиву. Данное блюдо ничуть не уступает вкусом жареному сому, а ингредиенты для приготовления найдутся на любой кухне.

Чтобы жарить мойву вам понадобится:

  • Растительное масло — 1 стакан;
  • Мойва свежемороженая — 600 гр.;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец молотый черный — 2/3 чайной ложки;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Мука любого сорта — 1 стакан.

Как пожарить мойву:

как жарить мойву 1




1. Как правило, мойву легче всего найти в рыбном магазине в замороженном виде. Если вы купили такую рыбу, то перед приготовлением ее нужно разморозить, но не полностью. Затем поместите тушки в большую миску и посолите.как тжарить мойву 2
2. Яйцо вбейте в маленькую пиалу и смешайте вилкой желток и белок не до однородной консистенции.жарить мойву 3
3. Молотый перец добавляйте в яйцо постепенно, все это время, взбивая его вилкой до полной однородности.как пожарить мойву 4
4. Вот такую серую яичную смесь вливаем в миску с рыбой и перемешиваем все руками. За то время, пока мы взбивали яйцо, соль должна была раствориться.как пожарить мойву 5
5. Ну и как же жарить мойву без муки. Распределите ее ровным слоем на большой плоской тарелке и перед тем как пожарить мойву, обваляйте каждую рыбку, складывая ее на разделочную доску или сухую плоскую тарелку.как пожарить мойву 6
6. Масло на сковороду следует наливать не большими порциями. Данный сорт рыбы очень хорошо впитывает масло, но за счет муки его остатки горят, и следующий слой жареной мойвы будет горчить. Поэтому стоит жарить один слой мойвы, затем сливать остаток масла и вытирать горелую муку со сковороды бумажным полотенцем досуха. Далее наливать не большую часть масла для жарки следующего слоя жареной рыбы. Мыть сковороду в процессе жарки нельзя ни в коем случае! Жарить тушки следует 7 минут на среднем огне с каждой стороны.как пожарить мойву 8
Подавайте жареную мойву горячей с гарниром или же холодным пивом, в зависимости от мероприятия. Теперь вы знаете, как жарить мойву и сможете попробовать это чудное блюдо.





Загрузка...
    Комментарии к записи (12)
  • Валентина Опубликовано Апрель 11, 2014 Ответить

    Чтобы не было запаха в квартире от жареной мойвы,когда солите перед жаркой, добавьте немного лимонной кислоты на рыбку и всё будет отлично.

  • Лилия Опубликовано Май 10, 2014 Ответить

    У меня вся семья обожает жареную мойву! Вкусно, быстро и доступно

  • Елена Опубликовано Май 15, 2014 Ответить

    Обожаю мойву, вообще только и видела её в замороженном виде , ну ещё копченую. В этот раз буду готовить по вашему рецепту.

  • Татьяна Опубликовано Июнь 4, 2014 Ответить

    В моей семье все любят мойву, в следующий раз воспользуюсь вашим рецептом для приготовления.

  • Флора Опубликовано Июнь 22, 2014 Ответить

    А я вот поняла свою ошибку — обваливаю в муке рыбу и сразу на сковороду, а надо бы на тарелке, чтоб полежала тогда наверно не так сильно мука обсыпается. Ох и молодец же вы!

  • Лара Опубликовано Август 26, 2014 Ответить

    Думаю, что же я хочу? Теперь поняла! Хочу жареную мойву. Мне все эти фрукты с йогуртом, десерты и холодники порядком уже надоели.

    • Юлия Опубликовано Август 26, 2014 Ответить

      Кстати, Лар, очень вкусно! Это папа наш готовил. Как семечки — не оторваться!

      • Лара Опубликовано Август 27, 2014 Ответить

        Ага, согласна, что вкусно! Это видно и по фото… Ох, Юль я слюнями изошлась вся… вчера не сходила в магаз, вместо этого зашла опять на страничку с рецептом)))

  • Мария+Тернова Опубликовано Октябрь 22, 2014 Ответить

    Я обычно покупаю копчёную мойву, но надо бы и пожарить как-нибудь. Мойва — как семечки, улетает на счёт «раз» 🙂

  • Александр Викторович Опубликовано Ноябрь 2, 2014 Ответить

    Помню в детстве бабушка частенько жарила мойву, очень вкусная рыбка. Тем более что это наша рыбка. Она водится у нас в Дону. И в сезон ее много продают и в свежем виде и сушеную. Под пиво больше подходит сушеная. Только вот не когда не задумывался о том как бабушка ее жарила. Теперь поможет ваш рецепт.

  • Сергей Опубликовано Ноябрь 3, 2014 Ответить

    Это вкусно! Только результат приготовления во многом зависит ещё и от сковороды. Потому что на некоторых рыба пригорает, а на некоторых нет.

  • Княгиня Опубликовано Ноябрь 20, 2014 Ответить

    Что-то я давно в магазине не видела потрошёной мойвы — и вообще мойвы. Надо поискать — рецепт заинтересовал. И этот совет насчёт слива масла очень даже понятен: смена партии на сковородке мне всегда составляла проблему.

Оставьте свой комментарий