Лучшие рецепты

Морской язык в кляре с панировочными сухарями

морской язык в кляре 7Проще всего пожарить рыбу на сковороде. Но морской язык не обычная рыба и подойдет для приготовления различных закусок. Очень вкуснозакуску на сковороде. Это намного проще, чем готовить фаршированную щуку в духовке, но стоит учесть, что блюда совсем разные и имеют отменный вкус.

Ингредиенты для приготовления морского языка в кляре:

  • Филе морского языка — 400 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сливки 15% — 50 мл;
  • Соль — 1/4 ч. л.;
  • Перец молотый — 1 щепотка;
  • Мука — 3 ст. л.;
  • Панировочные сухари — 3 ст. л.;
  • Рафинированное подсолнечное масло — 1/2 стакана.



морской язык в кляре 1

Как приготовить на сковороде морской язык в кляре со сливками:

1. Чтобы кляр получился пышнее, взбейте яйца венчиком в течение минуты. Далее продолжайте взбивать, но уже медленно влейте сливки. В конце посолите и поперчите кляр.морской язык в кляре 2
2. Благодаря молотому перцу кляр станет немного темным, но это не страшно, ведь панировочные сухари сделают его совсем коричневым. Добавьте муку и сухари. Все хорошо перемешайте. Консистенция теста должна быть похожей на фарш для котлет из икры карпа.морской язык в кляре 3
3. Вот так примерно будет выглядеть кляр для морского языка, и в готовом виде вкус его будет напоминать ржаной хлеб.морской язык в кляре 4
4. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Величина каждого кусочка будет зависеть от вашего вкуса. Не более 15 сантиметров в длину и 5 в ширину.морской язык в кляре 5
5. Каждый кусочек морского языка окуните в кляр с панировочными сухарями и сразу же переместите в сковороду с разогретым на огне маслом.морской язык в кляре 6
Рыба готовится быстро, поэтому жарить данную закуску мы будем в течение 7 минут с одной стороны и так же с другой. Обратите внимание на толщину кляра. Чем толще он ложится на филе рыбы, тем дольше нужно прожаривать закуску.морской язык в кляре 7
Подавать к столу морской язык в кляре с панировочными сухарями желательно к пиву. А приготовить можно любой соус на свой вкус. Например, обычный майонез с зеленью и каплей французской горчицы, или «заморочиться» и приготовить сырный соус. Все зависит только от вашей фантазии.




Загрузка...
    Комментарии к записи (5)
  • Наталья Опубликовано Январь 3, 2015 Ответить

    Совсем недавно узнала, что такое морской язык, раньше жила в Приморском крае, у нас его называют пангасиус, если это конечно одно и тоже. Очень вкусная рыбка. готовила только в духовке под заливкой. В кляре не пробовала, Юля спасибо большое за рецепт.

  • Лара Опубликовано Январь 4, 2015 Ответить

    Наташ, это очень похожие рыбки, только одна чище другой экологически, правда не помню, какая именно. Кажется морской язык. А пангасиус… вроде и вкусный, но ну его. )

  • Лара Опубликовано Январь 4, 2015 Ответить

    Тьфу ты… Юль пришла же сказать, что рецептик удачный, вернее блюдо вкусное… мама дорогая, ни как не могу в колею войти. )

    • Юлия Опубликовано Январь 5, 2015 Ответить

      ))) Лар, сама в запарках! Вчера статью написала и вместо отправить чуть не удалила. Праздники)))

  • Анна Опубликовано Ноябрь 9, 2015 Ответить

    отличный рецепт для моей любимой рыбы, давно хотела приготовить что-то подобное, уж больно морской язык нежный и вечно норовит распасться на сковороде. А кляр как раз его сок удержит и рыба сохранит целостность. Супер, спасибо, куплю — приготовлю обязательно.

Оставьте свой комментарий