Лучшие рецепты

Щука, жареная в кляре

щука жаренная в кляре 7Щука прекрасна тем, что имеет вкусное белое мясо и практически не имеет мелких костей. Именно поэтому жарить щуку на сковороде намного проще, чем в духовке. Мясо этой рыбы достаточно сухое, и иногда просто не понятно как жарить щуку, чтобы оно было сочным. Конечно это так же просто, как и жарить сома в кляре, ведь в отличие от щуки эта рыба жирная и получится вкусной без всякого опасения. Но все же есть несколько правил, как приготовить щуку на сковороде – записывайте.

Ингредиенты для щуки жареной:

щука жаренная в кляре 1

  • Щука — 1.5 кг (живым весом);
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Мука — 100-грамовый стакан;
  • Сливочное масло — 1 ч. л.

Рецепт как жарить щуку:




щука жаренная в кляре 2
1. Самое основное правило этого рецепта — покупать данную рыбу живым весом. Так вы сами сможете почистить ее как вам нужно или попросить, чтобы все это сделали в магазине.
Если же рыба была в заморозке, тогда стоит размораживать ее до половины и сразу начинать готовить.
Внутренности щуки желательно вынимать, не разрезая брюха, да еще и так, чтобы не повредить желчь. Затем натрите очищенную и промытую рыбу солью и оставьте на 15 минут. После чего нарежьте порционными кусочками. Выполнив эти правила, можете быть уверены на 70 %, что жареная щука будет вкусной.щука жаренная в кляре 3
2. Обязательно добавьте яйцо или сделайте кляр, в котором будете жарить щуку. В кляр для этой рыбы необходимо добавить чайную ложку молока и сначала взбить его с яйцом. Затем постепенно добавить соли по вкусу, и 2 столовые ложки муки маленькими порциями, продолжая взбивать массу.
Если же учитывать способ проще, тогда просто взбейте яйцо вилкой, добавив туда растопленное сливочное масло и щепотку соли.щука жаренная в кляре 4
3. Обмокните рыбу в яйцо со всех сторон.щука жаренная в кляре 5
4. Теперь так же обмокните в муку.щука жаренная в кляре 6
5. На смазанной растительным маслом сковороде жарить щуку необходимо примерно 7 минут с каждой стороны на среднем огне.щука жаренная в кляре 8
Готовую рыбу украсьте и подавайте к столу. Теперь, когда вы знаете, как жарить щуку можете сравнить ее с рецептом щуки фаршированной в духовке. Он гораздо сложнее, но не менее аппетитный.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий