Лучшие рецепты

Скумбрия солёная в домашних условиях очень вкусная — простой рецепт

скумбрия соленая в домашних условияхПокушать вкусной, солёной в домашних условиях скумбрии очень хочется не только на праздники. В магазине продаётся достаточно вкусная рыба, но только при условии, что вы её купите свежую. Когда скумбрию только достают из рассола, то она просто тает во рту. Так давайте же узнаем, как готовится скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная и по такому же магазинному рецепту. Оказывается, что для приготовления этого рецепта уходит 5 минут на 1 килограмм рыбы. И что самое интересное, даже воду кипятить не нужно как для засолки селёдки домашнего приготовления.

Как готовится скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная, в рассоле

Ингредиенты:

  • Свежемороженая скумбрия — 1 кг (можно не потрошеную);

Для рассола:

  • Вода — 1 литр;
  • Соль — 100 г;
  • Сахар — 1,5 ст. л.



как солить скумбрию
Как приготовить:
1. Перед приготовлением скумбрии дома, сразу определитесь, как вы будете солить тушки. Важно, что для не потрошеной рыбы уходит больше времени на засолку. Для этого рецепта были выбраны потрошёные тушки скумбрии и без голов. Как правило, если рыба целая и с головой, то на посол уйдут сутки. А если вы спешите, то можете очистить скумбрию и нарезать кусочками.
Итак, возьмите питьевую холодную воду. Можно налить воды с крана, если она не хлорирована и пригодна для приготовления пищи. Если же нет, тогда нужно будет взять покупную очищенную воду.
Прямо в холодную воду насыпьте соль и сахар. Размешайте все ложкой до тех пор, пока не получится рассол. То есть, растворятся кристаллы соли и сахара. Вода станет немного мутноватой.рассол для скумбрии
2. Выберите ведро, миску или любую глубокую посудину для рыбы. Если скумбрия целая, то желательно не сгибать рыбину. А это значит, что для целеньких тушек понадобится просторная посудина.
Залейте рыбу маринадом.
Примечание: время соления целых тушек с головой и кишками примерно 20 часов. Это при условии, что вы хотите получить малосольную рыбу. В принципе спустя 20 часов скумбрию можно попробовать, сделав надрез на спинке.сложите тушки скумбрии в миску
Если рыба без головы и кишок, то солиться она будет примерно 12 часов (так же получится малосольная). То есть, понятно, что по истечении 12 часов, можно попробовать и определиться с дальнейшим пребыванием рыбы в рассоле.
Если вы совсем уж спешите, то удалите голову, кишки и хвост. Тушки порежьте как на фото. В таком виде рыба солится не менее 5 часов.как дома засолить очень вкусно скумбрию
Совет: помните, что сырая рыба не полезна для здоровья. Как видите, приготовление не очень отличается от соления красной икры.
После того как готова скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная рыба получится с соусом как для солёного толстолобика. Для этого масло нужно в определенных пропорциях соединить с уксусом и специями. Точнее рецепт этого соуса можно будет прочитать в будущих публикациях, если вы подписаны на обновления, то не пропустите.




Загрузка...
    Комментарии к записи (6)
  • Галина Опубликовано Февраль 1, 2016 Ответить

    Моя самая любимая рыбка! Рецепт очень не сложный и доступный! Осталось теперь купить скумбрию и позвать потом друзей!

  • Ириша Опубликовано Февраль 2, 2016 Ответить

    Самый просто рецепт. действительно, а я еще когда в рассоле скумбрию засаливаю, добавляю лаврушку, перец и кориандр, тоже пикантно и вкусно.

  • Elena Опубликовано Февраль 2, 2016 Ответить

    Вот что мне в скумбрии нравится, так как ее вкус, да и кушать ее очень приятно и удобно. Единственный минут это очень трудно избавиться от ее запаха, он просто везде. )

  • Юля Опубликовано Февраль 3, 2016 Ответить

    Спасибо. Очень пригодился ваш рецепт. Я вообще рыбу не умею готовить, а тут все так просто оказалось. И очень вкусно.

  • Таня Опубликовано Февраль 3, 2016 Ответить

    Да, рецепт и правда очень простой! Давно им пользуюсь, а засоленную рыбку потом можно еще подкоптить и тогда она станет настоящим шедевром.

  • Jesha Опубликовано Февраль 8, 2016 Ответить

    выглядит на фото очень аппетитно и я конечно же добавляю этот рецепт в избранное и приготовлю при ближайшей возможности

Оставьте свой комментарий