Лучшие рецепты

Манник на сметане в духовке, рецепт

манник на сметане в духовкеПредлагаю сделать замечательный десерт (выпечку), который к тому же легок в приготовлении и доступен финансово. Он в меру сладкий, но всегда нежный и рассыпчатый. Главное его достоинство в том, что манник — не может не получиться! Манные пироги готовят на кефире, йогурте, молоке или растопленном масле. Однако данный рецепт манник на сметане в духовке, очень удачный, ему меня научила бабушка.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 150 грамм;
  • сметана – 150 мл;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 100 грамм;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – около 1 ч.л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахарная пудра — для украшения.

Как приготовить манник на сметане в духовке, рецепт:

1. Начнем готовить. В миску кладем сметану, туда же всыплем манку. Для этой выпечки я выбрала сметану 20% жирности.

2. Перемешайте продукты вместе так, чтоб крупа полностью увлажнилась, и оставьте ее набухать минут на 30-40. За это время крупинки полностью размягчатся, и не будут чувствоваться в пироге.

Совет: Если же вы относитесь к тем, кому нравится, как крупинки немного похрустывают на зубах, вы можете уже в готовое тесто на сметане (перед отправкой в духовку) высыпать манки столовую ложку и тщательно перемешать.

3. В отдельной миске соединяем сахарный песок и яйца.

4. Яйца с сахаром взбиваем миксером. Масса должна увеличиться в несколько раз, и выйти воздушной. Чем лучше взобьются яйца, тем более нежная структура будет у готового манника на сметане, запеченного в духовом шкафу.




5. Манку, которая уже достаточно набухла в сметане и превратилась в кашицу, аккуратно подмешиваем в яичную смесь. Снова включаем миксер, чтоб сделать тесто однородным.

6. В сухой посуде чайную ложку соды погасим соком половники лимона (1-2 столовых ложки). Для этого тщательно вымоем цитрус в теплой воде, высушим его насухо и сперва снимем цедру, которая понадобится позже. Если лимон сочный, то мы сможем обойтись и половинкой цитруса, а другая его часть пригодится, когда будем пить чай уже с манником. Гашеную соду добавляем к тесту.

7. Цедру и муку вмешиваем в жидкое тесто, взбиваем миксером или перемешиваем венчиком.

Тесто для манника на сметане должно выйти нежным и пластичным.

8. Форму для пирога выстилаем бумагой для выпечки и смазываем мягким сливочным маслом. Можно немного припорошить форму мукой или сухариками. Переливаем тесто для манника на сметане в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180°. Выпекаем примерно 40 минут.

Манник готов, когда его корочка аппетитно подрумянится, а при тесте бамбуковой шпажкой дерево останется сухим.

Дошедший до готовности манник на сметане в духовке запеченный, должен немного остыть. Извлекаем его из формы. Когда пирог будет уже на тарелке, украсьте его, притрусив сахарной пудрой. Вместо пудры можно взять какао или кокосовую стружку.

Свежие или замороженные ягоды станут прекрасным компонентом к десерту.

манник в духовке на сметане

Остывший пирог нарезаем и подаем с чаем или молоком. Приглашаем домочадцев попробовать нежный, рассыпчатый манник на сметане, из духовки (его можно приготовить и в мультиварке).

АВТОР РЕЦЕПТА: Мiracle




Загрузка...
    Комментарии к записи (2)
  • Афинская Опубликовано Апрель 13, 2017 Ответить

    Вы правы, в мультиварке такие пироги отлично получаются. Минимум продуктов и времени, потом просто пудрой присыпал — и такая сказка на столе)

  • вика Опубликовано Июнь 11, 2017 Ответить

    согласна с ораторами выше статья интересная и очень полезная) все очень доступно!

Оставьте свой комментарий