Лучшие рецепты

Мясные клубочки в слоеном тесте

мясные клубочки запеченные в слоеном тесте Благодаря тому, что слоеное тесто можно купить в супермаркете — любая домохозяйка сможет порадовать свою семью оригинальной выпечкой. Ведь на самом деле важно не только вкусно готовить еду, а и уметь ее красиво подать к столу. Котлеты в слоеном тесте, оформленные как клубки ниток будут очень красиво смотреться на столе и в особенности понравятся детям, а для большего эффекта клубочки можно покрасить разноцветными пищевыми красителями. В таком оформлении можно так же делать и рыбные котлеты. Все зависит от вкусов и потребностей вашей семьи.

Ингредиенты на мясные клубочки в слоеном тесте:мясные клубочки запеченные в слоеном тесте 1

  • Мякоть свинины — 700 гр.;
  • Чеснок — 3 зубка.;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Перец молотый черный — 1/3 ч. л.;
  • Шпик — 70 гр.;
  • Тесто слоеное — 3 листа;
  • Растительное масло — для жарки котлет;



  • Яйцо — 1 шт;
  • Манная крупа — 1/2 стакана.

Для покраски клубков:

  • Укроп или зелень петушки — 10 веточек;
  • Томатная паста — 2 ч. л.;
  • Желток -1 шт.

Как готовить запеченные в духовке мясные клубочки:

мясные клубочки запеченные в слоеном тесте 2 1. Достаньте размораживаться листовое слоеное тесто. Параллельно с этим перемелите мясо, шпик, лук и чеснок на мясорубку с не очень крупной сеточкой. В фарш добавьте соль и молотый перец. Можно добавить приправы по желанию, но не переборщить с их количеством, чтобы котлеты не получились слишком пряными.мясные клубочки запеченные в слоеном тесте 3 3. Для того чтобы мясные клубочки получились сочными, в фарш добавляем желток и 1/2 стакана манки.мясные клубочки в слоеном тесте 4 4. Перемешайте фарш руками очень тщательно и дайте ему настояться 20 минут. После чего формируем шарики среднего размера.мясные клубочки в слоеном тесте 5 5. Отправляем круглые котлеты на хорошо разогретую сковороду, с так же разогретым растительным маслом, и жарим их до готовности.мясные клубочки в слоеном тесте 6 6. Тем временем уже разморозилось тесто. Положите лист на устеленный мукой стол и слегка раскатайте скалкой. Начинайте с одной стороны отрезать тонкие полоски теста и скатывать их в трубочку. Полученные трубочки из теста скрепляем между собой по 3 штуки и наматываем на котлеты словно нить.мясные клубочки в слоеном тесте 7 7. Готовим наши естественные краски, ведь так запеченные мясные клубочки в слоеном тесте будут смотреться как настоящие. Томат разбавьте капелькой воды, зелень перетрите в ступке до однородности, а желток размешайте вилкой.мясные клубочки в слоеном тесте 8 8. Красим наши оригинальные котлеты в тесте и отправляем запекаться в духовку. Температуру в духовом шкафу ставим 190 градусов, а время запекания — 30 минут.мясные клубочки запеченные в слоеном тесте 10 Уже запеченные котлеты подаем к столу горячими. Летом к таким булочкам подойдет холодный томатный сок и овощной салат, а зимой — горячий чай с лимоном. Для украшения клубочков можно сделать спицы из того же теста и запечь их вместе с булочками.




Загрузка...
    Комментарии к записи (1)
  • Анна Опубликовано Март 1, 2015 Ответить

    Юля, какая красота! Вроде ничего сложного, но такая оригинальная подача — забираю в копилочку. Как в магазине тесто слоеное куплю — обязательно воспользуюсь рецептом.

Оставьте свой комментарий