Лучшие рецепты

Открытый пирог с малиной

Благодаря сухой заморозке мы можем круглый год кушать свежие ягоды малины. Но чаще из них хочется приготовить что-то вкусное и освежающее. Например, морс, кисель, пирожное или пирог с малиной и сметаной. Приготовить выпечку сложнее, но этот рецепт пирога с малиной вам понравится своей простотой и оригинальностью. Приготовить дрожжевое тесто совсем не сложно, а напротив быстро и понятно. Попробуйте испечь такой десерт, ведь чтобы выпечка получалась нужно обязательно тренироваться.

открытый пирог с малиной 10

Ингредиенты для пирога с малиной и сметаной:

открытый пирог с малиной 1

Для дрожжевого теста:

  • Молоко — 70 мл;
  • Сливочное масло — 15 гр.;
  • Пшеничная мука — 125 гр.;
  • Свежие дрожжи — 10 гр.;
  • Желток яичный — 1 шт.;
  • Сахар песок — 25 гр. (1 ст. л.)
  • Соль поваренная — 1 щепотка;
  • Свежая цедра лимона — 1/2 ч. л.;
  • Масло растительное для формы — 1 ч. л.;
  • Мука для рабочей поверхности стола — 5 ст. л.

Для начинки:




  • Малина свежая или размороженная — 500 гр.;
  • Сметана 20-ти процентная — 150 гр.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар ванильный — 3 ч. л.;
  • Сахар песок — 150 гр.

Как готовится открытый пирог с малиной:

открытый пирог с малиной 2
1. Сначала просейте муку горкой и сделайте ямку посередине. Дрожжи раскрошите, и отправьте в углубление.открытый пирог с малиной 3
2. Молоко немного подогрейте, как для ребенка. Смешайте молоко с сахаром и не большой щепоткой соли. Подождите до полного растворения крупиц. Немного молока влейте в ямку к дрожжам. Сверху притрусите все мукой. Так оставьте открытую миску на 15 минут.открытый пирог с малиной 4
3. За это время подготовим остальные ингредиенты. Растопите масло, снимите с лимона цедру. Цедра — это обязательный ингредиент, добавленный в рецепт пирога с малиной недаром.рецепт пирога с малиной 5
4. Когда вы увидите, что дрожжи растворились и начали «играть», добавьте остывшее сливочное масло, цедру, желток, остаток муки и остаток молока.
Смешивайте ингредиенты для рецепта пирога с малиной до получения однородного теста. Затем верните его в миску, теперь уже накройте, чем ни будь герметичным, и оставьте на столе. Комнатной температуры будет достаточно. Тесто должно увеличиться как минимум вдвое – значит оно готово.рецепт пирога с малиной 6
5. Окошко времени используйте для приготовления начинки пирога с малиной и сметаной. Смешайте яйца вилкой. Добавьте сахар, сметану и ванильный сахар. Отставьте миску в сторону, дав время для растворения сахара.рецепт пирога с малиной 7
7. Тесто раскатайте в блин и выложите в форму в виде корзинки.пирог с малиной и сметаной 8
8. Перебранную предварительно малину засыпьте вовнутрь корзинки из теста.пирог с малиной и сметаной 9
9. Залейте малину подготовленной смесью сметаны, яиц и сахара.пирог с малиной и сметаной 11
Запекать открытый пирог с малиной мы будем примерно 35 минут. Только стоит учесть тот факт, что духовка должна быть разогретой до 160 градусов предварительно, как и для сосисок в дрожжевом слоеном тесте.




Загрузка...
    Комментарии к записи (8)
  • Автоледи Опубликовано Март 28, 2014 Ответить

    Пирог с малиной — объедение! Вообще с фруктами все очень вкусно получается.

  • Ирина Опубликовано Март 29, 2014 Ответить

    моя самая любимая ягода, малина. В морозилке еще немного осталось, надо приготовить пирог по Вашему рецепту. Спасибо.

  • Юлия Опубликовано Март 30, 2014 Ответить

    Выглядит очень аппетитно пирог с малиной, и глядя на малину так лето захотелось.

  • Natabul Опубликовано Апрель 9, 2014 Ответить

    Открытые пироги вкусные с любыми фруктами.Спасибо за рецепт.

  • Татьяна Опубликовано Май 16, 2014 Ответить

    Спасибо за рецепт. Ребенок был в восторге.

  • Лара Опубликовано Июль 23, 2014 Ответить

    Ох, как же все аппетитно выглядит, даже промежуточные фотки! А у меня вот не получаются такие пироги, грешу на духовку, но… плохому танцору всегда яйца мешают ))))

  • Василиса Опубликовано Сентябрь 15, 2016 Ответить

    Жаль только малина у нас уже отошла. Зато абрикос в самом разгаре. Рецепт теста мне понравился, вместо малины полажу абрикос.

  • JohnSE Опубликовано Сентябрь 24, 2016 Ответить

    Пирог с малиной к вечернему чаю что может быть лучше. Тем более скоро начнется второй урожай у ремонтантной малины.

Оставьте свой комментарий