Лучшие рецепты

Пирожки с мясом в духовке

пирожки с мясом в духовке 13Если вы знаете, как сделать тесто для пирожков с мясом, чтобы оно было мягким, слоеным и долго не черствело, то это большой плюс. Выпечку с мясом больше всего любят мужчины. Но что же это за жена, которая не знает, что печеные пирожки с мясом вкуснее и вовсе не вредят организму, как жареные пирожки на сковороде. Если вы все еще сомневаетесь что испечь сегодня, то посмотрите, какая выпечка есть в меню моей поваренной книги. Возможно, что-то и придется вам по вкусу.

Ингредиенты на печеные пирожки с мясом:

пирожки с мясом в духовке 1

Начинка:

  • Свиной фарш — 500 гр.;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Перец молотый — щепотка по желанию;
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Тесто:

  • Яйца — 3 шт.;
  • Мука – 500 гр.;
  • Молоко — 1 ст.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Дрожжи сухие — 1 ст. л.;



  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Маргарин — 110 гр.

Приготовление пирожков с мясом в духовке:

пирожки с мясом в духовке 2
1. Вряд ли нужно объяснять, для чего просеивать муку! В наше время это знает каждая хозяйка и имеет для данной процедуры не один вид сита. Стоит не лениться и обязательно просеять муку, чтобы тесто для пирожков с мясом удалось на славу.пирожки с мясом в духовке 3
2. Сей час практически все сухие дрожжи можно добавлять прямо в муку и это значительно упрощает процедуру приготовления печеных пирожков с мясом значительно проще.пирожки с мясом в духовке 4
3. Теплое молоко смешайте с солью и сахаром. При этом можно воспользоваться ложкой и размешивать молоко до полного растворения крупиц.тесто для пирожков с мясом 5
4. В муку сначала добавьте молоко.тесто для пирожков с мясом 6
5. Яйца вбейте в отдельную пиалу, перемешайте вилкой и так же добавьте в тесто. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой. Поставьте ее в теплое место (водяную баню) минут на десять.тесто для пирожков с мясом 7
6. Так же стоит поступить и с маргарином. Его мы достаем из холодильника за долго до начала приготовления выпечки. Маргарин комнатной температуры вымешиваем вместе с тестом. Полученное тесто для пирожков с мясом в духовке ставим в тепло на час, чтобы подошло.тесто для пирожков с мясом 8
7. Принимаемся готовить начинку на пирожки с мясом в духовке. Измельчите лук кубиками и пожарьте на растительном масле до золотистого цвета.печеные пирожки с мясом 9
8. Фарш добавьте в сковороду. Добавьте соль и перец по рецепту. Перемешайте зажарку и мясо деревянной лопаткой. Сначала фарш пустит сок. Это не страшно. Увеличьте огонь и, помешивая начинку, дождитесь, пока выкипит жидкость. Затем сделайте огонь минимальным и жарьте фарш с луком до готовности. После готовности начинка должна остыть.печеные пирожки с мясом 10
9. Дрожжевое тесто достаньте из миски, вымесите, после чего разделите на небольшие ровные части. Каждый кусочек теста должен быть размером с яйцо. Так есть гарантия, что пирожки будут маленькими и ровными.печеные пирожки с мясом 11
10. Скалка для этого нам не понадобится. Руками разомните тесто, положите желаемое количество начинки и залепите тесто примером как большой вареник. Затем рукой примните шов. Выкладывайте на противень, застеленный пергаментом, пирожки швом вниз.печеные пирожки с мясом 12
11. Чтобы получить аппетитную и румяную корочку нужно верх пирожков смазать желтком.печеные пирожки с мясом 14
Выпекать пирожки с мясом в духовке нужно до получения желаемой румяной корочки. Время приготовления в духовом шкафу — 30 минут. Температура разогретой духовки должна быть не меньше 170 градусов. Технология выпекания данной выпечки ничем не отличается от технологии выпекания слоеного пирога с капустой. Выпекайте и балуйте близких вкуснейшими угощениями.




Загрузка...
    Комментарии к записи (5)
  • Ирина Опубликовано Март 24, 2014 Ответить

    Пирожки с мясом у меня все любят. Спасибо за прекрасный рецепт.

  • Галина Опубликовано Апрель 9, 2014 Ответить

    Молодец Юлечка, такие пышные, румяные и аппетитные пирожки с мясом у Вас получились! Посмотрев на такую вкуснятинку сразу захотелось, да и муж уже успел заказать. Спасибо, что напомнили, а то я больше с капустой, да с картошкой жареные, пора уже и с мясом испечь!

  • Татьяна Опубликовано Июнь 3, 2014 Ответить

    Спасибо за прекрасный рецепт. Я делаю пирожки с творогом или джемом. Думаю родным придется по вкусу пирожки с мясом.

  • Сергей Опубликовано Июль 3, 2014 Ответить

    А мы уже давно эти пирожки с мясом не делаем. Забросили уже! Раньше чаще готовили, а теперь, только покупаем готовые. Но конечно, лучше свои сделать. С магазина могут напихать левого мяса или вообще, могут положить очень мало. Все время так вот экономят на нас. А когда сам готовишь, то намного надежнее.

  • Княгиня Опубликовано Июль 14, 2014 Ответить

    Я не муЩЩина, но пирожки с мясом люблю. 🙂 Только с ними есть одна сложность: хранение. При комнатной температуре они могут испортиться, а в холодильнике вкус пропадает. Но если их сделано больше, чем на один присест, лучше убрать в холодильник, а потом разогревать.

Оставьте свой комментарий