Лучшие рецепты

Сосиски в дрожжевом слоеном тесте

сосиски в слоеном тесте 12Очень легкий рецепт теста для сосисок в тесте обязательно станет вашим любимым. Достаточно востребованное блюдо со времен советского союза просто обожают мужчины и маленькие дети. И дабы ускорить процесс приготовления, в наше время домохозяйки стали готовить сосиски в слоеном тесте, которое, непосредственно покупается в супермаркете. Но попробовав хотя бы один раз приготовить своими руками это блюдо — вы поймете, насколько вкусно и легко достается благодарность родных и близких вам людей. Поверьте, в этом тесте сосиски получаются невероятно нежными и воздушными, так же как и предложенный нами рецепт теста для пиццы.

Ингредиенты на тесто для сосисок в тесте (12 порций):

тесто для сосисок в тесте 1

  • Маргарин — 100 гр.;
  • Дрожжи сухие — 2.5 ч. л. (10 гр.);
  • Молоко — 1 стакан;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л. без горки;
  • Мука — 400 гр.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сосиски стандартной величины — 12 — 15 шт.



Как приготовить сосиски в дрожжевом слоеном тесте:

тесто для сосисок в тесте 2
1. Перелейте молоко в большую железную миску. Сахар и соль перемешайте и добавьте в еще холодное молоко. Поставьте миску на огонь и, помешивая ложкой, нагрейте до 40 градусов.тесто для сосисок в тесте 3
2. Пришла очередь дрожжей, но перед тем как их добавить, обязательно убедитесь в том, что растворились соль и сахар. И в том, что молоко не слишком горячее. Жидкость, в которую вы помещаете дрожжи, должна быть не более 40 градусов.тесто для сосисок в тесте 4
3. После того как вы опустили дрожжи в молоко, стоит подождать минут 10, дав им время раствориться. Параллельно извлекаем одно сырое яйцо из скорлупы и помешаем в небольшую пиалу. Перемешиваем вилкой желток с белком и отправляем в общую миску.сосиски в дрожжевом слоеном тесте 5
4. Охлажденный маргарин натираем на крупной терке прямо над миской с молоком и дрожжами. Маргарин сделает тесто для сосисок в тесте именно слоеным. Для этого его обязательно тереть.сосиски в дрожжевом слоеном тесте 6
5. Через мелкое сито просейте муку прямо в миску и замесите тесто в течение пяти минут. После чего накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.сосиски в дрожжевом слоеном тесте 7
6. Через час достаньте тесто и так же вымесите его в течение 5 минут. Как видите — оно не особо эластичное и имеет некие комочки. Это кусочки маргарина, которые не успели раствориться. Именно они и сделают сосиски в слоеном тесте воздушными и невероятно нежными.сосиски в дрожжевом слоеном тесте 8
7. Раскатайте тесто не тоньше 0,6 см и нарежьте полосками шириной 1 см.сосиски в слоеном тесте 9
8. Очистите сосиски, и намотайте на них полоски теста в виде спирали. Возьмите второе яйцо и отделите белок от желтка. Желток перемешайте вилкой и с помощью кондитерской кисточки нанесите на сосиски в слоеном тесте.сосиски в слоеном тесте 9
9. В разогретую до 170 градусов духовку отправьте противень с булочками и запекайте до румяной корочки.сосиски в слоеном тесте 11
Подавать на стол сосиски в дрожжевом слоеном тесте можно после того, как они немного остынут. Студить булочки лучше всего на специальной решетке. Так не будет запревать низ изделия или на бумажном полотенце, как и жареные пирожки с капустой.




Загрузка...
    Комментарии к записи (8)
  • Ирина Опубликовано Апрель 9, 2014 Ответить

    Какая красота! Понравился рецепт вашего слоенного дрожжевого теста, беру в закладочки. Такие сосиски в тесте любит моя внучка, когда пеку пироги всегда спец заказ на эту выпечку.

  • Татьяна Опубликовано Апрель 10, 2014 Ответить

    Вот такие они красивые получились и у вас, а я сомневаюсь что такие красивые могут получиться у меня. Наверное нужно уметь красиво выпечку лепить?

  • Валентина Опубликовано Апрель 11, 2014 Ответить

    Такого теста я ещё не делала,обязательно попробую,я сейчас только учусь работе с дрожжевым тестом,пробую разные рецепты,так что Ваш на очереди.

  • Галина Опубликовано Апрель 15, 2014 Ответить

    Спасибо Вам большое за прекрасный и незаслуженно забытый мной рецепт сосиски в слоеном в тесте, сто лет не пекла! Сосиски выглядят очень аппетитно, так и манят! А рецепт дрожжевого слоеного теста классное и так просто готовится, я тоже такое не готовила.

  • Анастасия Опубликовано Апрель 18, 2014 Ответить

    Рецепт приготовления слоеного теста мне понравился, я обычно использую готовое тесто. Очень аппетитно выглядит выпечка с сосисками.

  • Fyrrion Опубликовано Июль 20, 2014 Ответить

    Соглашусь с вышеотписавшимися — действительно выглядит весьма аппетитно и хотелось бы попробовать на вкус подобную выпечку. Интересно, а сардельки вместо сосисок можно использовать?

  • Сергей Опубликовано Июль 22, 2014 Ответить

    М-м-м-м. Аппетитно выглядит. Во многих кофешках такие выпечки пользуются немалым спросом. Но я скажу на этих выпечках можно быстро набрать вес. Поэтому слишком увлекаться этим все же не стоит. Иначе потом в штаны не залезть. 🙂

  • Максим Опубликовано Ноябрь 23, 2014 Ответить

    Совсем как магазинные! Сейчас бы стрямкать парочку.. О Точно! В магазин же надо сходить, спасибо что напомнили.

Оставьте свой комментарий