Лучшие рецепты

Жареные пирожки с капустой

жареные пирожки с капустой 8Успехом этого рецепта является идеальное тесто для пирожков с капустой, которое практически не черствеет. Девяносто процентов людей любят именно приготовленные пирожки с капустой на сковороде. Но после жирной и жареной пищи часто имеются негативные последствия на организм. Эти же пирожки получаются нежными, пышными и абсолютно не жирными. Тесто, приготовленное по инструкции, занимает времени почти как заварное тесто для пельменей, но отнимает в 2 раза меньше сил, поэтому данный рецепт понравится любой хозяйке.

Ингредиенты на тесто для пирожков с капустой:

жареные пирожки с капустой 1

  • Мука — 1 кг;
  • Дрожжи сухие — 11 г (3.5 ч. л.)
  • Молоко – 300 гр.;
  • Соль – 1.5 ч. л.;
  • Сахар – 5 ст. л.



Приготовление жареных пирожков с капустой:

жареные пирожки с капустой 2
1. Для легкости и воздушности теста сначала приготовим опару. Смешайте дрожжи с солью и сахаром в большой миске.жареные пирожки с капустой 3
2. Молоко вскипятите и остудите до 35 градусов по Цельсию. Теперь тонкой струйкой вливайте жидкость в миску, медленно перемешивая все ложкой. После молока можно сразу небольшими порциями добавить 1/3 часть посеянной муки. Перемешайте тесто, Затем накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место или на водяную баню. В качестве водяной бани можно использовать грелку, наполненную теплой водой.жареные пирожки с капустой 4
3. Вот такой вот должна быть опара — похожа на пенку в кофе. Добавьте остаток муки, перемешайте.жареные пирожки с капустой 5
4. Теперь снова накройте тесто пленкой и отправьте все в то же теплое место. Примерно через 40 минут тесто для пирожков с капустой будет готово.жареные пирожки с капустой 6
5. Вымесите тесто в течение двух минут и разделите на маленькие равные части. Каждую часть раскатайте скалкой. Начинку на жареные пирожки с капустой готовим, так же как и тушеную капусту, только без мяса. Сначала обжариваем лук, затем добавляем капусту, соль, специи и тушим до готовности. На полученный блин из теста положите немного начинки.жареные пирожки с капустой 7
6. Готовятся пирожки с капустой на сковороде смазанной растительным маслом. И чтобы оно не брызгало в разные стороны стоит хорошенько залепить края пирожка.жареные пирожки с капустой 9
Эта выпечка очень вкусная в свежем виде, но подавая на стол приготовленные пирожки с капустой на сковороде, стоит учитывать, что горячее тесто отрицательно влияет на организм. Советуем немного остудить выпечку перед ее употреблением.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий