Лучшие рецепты

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке

фаршированные шампиньоны запеченные в духовке 6Эта закуска получается вкусной, только если шампиньоны фаршированные фаршем запекаются некоторое время в духовке с сыром. Блюдо подойдет для шумных корпоративов, вечеринок, и даже фуршетных столов. В нашем рецепте фаршированные шампиньоны запеченные в духовке должны браться крупные грибы. Согласитесь, ведь такие шампиньоны легче чистить и удалять из них ножки. Но если время до начала праздника у вас есть, то можно фаршировать и мелкие грибочки. Такая закуска получится куда аккуратнее, тем более что ее можно продеть на шпажку и сразу же положить себе в рот. Ну а чтобы не придумывать, чем еще побаловать гостей вы можете приготовить закуску из плавленного сыра оформленную в оригинальный букет колокольчиков.

Ингредиенты на рецепт фаршированных шампиньонов запеченных в духовке:

фаршированные шампиньоны запеченные в духовке 1

  • Крупные шампиньоны — 10 шт.;
  • Лук — 1 головка среднего размера;
  • Сыр твердый — 100 гр.;
  • Мясной фарш — 300 гр.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Сливочное масло — 1 ст. л.;



  • Молотый перец — на кончике ножа.

Приготовление шампиньонов фаршированных фаршем:

фаршированные шампиньоны запеченные в духовке 2
1. Лучше всего начать с приготовления фарша. Нарежьте кубиками лук и обжарьте его на сливочном масле до полуготовности. Добавьте фарш, в сковороду, перемешайте с луком и отрегулируйте огонь до минимума. Мясо мы будем тушить 20 минут, периодически помешивая.рецепт фаршированных шампиньонов в духовке 3
2. Теперь нужно подготовить «корзинки» из грибов. Делать это не сложно. Промойте по отдельности каждый шампиньон и снимите тонкую шкурку со шляпки. Аккуратно чайной ложкой под деньте и удалите ножку. Этой же ложкой вычистите шляпку изнутри. Слегка посолите грибы иначе фаршированные шампиньоны запеченные в духовке, будут иметь пресный вкус.
Постелите пергамент на противень и разложите подготовленные грибы.рецепт фаршированных шампиньонов в духовке 4
3. Ножки же мы не выбрасываем, а нарезаем ломтиками и добавляем к мясу. Снова перемешиваем начинку, солим и перчим по своему желанию. Тушите все вместе еще 7 минут. Затем, уже в конце приготовления начинки добавьте желток. Быстро и тщательно перемешивайте фарш. Тушим еще 2 минуты. Так начинка будет сочнее и нежнее.рецепт фаршированных шампиньонов в духовке 5
4. Накладывать начинку в грибы можно прямо со сковороды. Затем щедро присыпаем закуску тертым сыром. Все, можно отправлять шампиньоны фаршированные фаршем запекаться в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов и запекать их там 30 минут.рецепт фаршированных шампиньонов в духовке 7
Готовые фаршированные шампиньоны запеченные в духовке подавайте к столу горячими, щедро посыпав их рубленой зеленью. А если эта закуска вам придется по душе и вы, безусловно, любите грибы, тогда запеченный толстолобик в духовке под сливочным соусом не останется без вашего внимания.




Загрузка...
    Комментарии к записи (4)
  • natabul Опубликовано Апрель 23, 2014 Ответить

    Фаршированные шампиньоны-удобное порционное,вкусное блюдо.В моей семье любят такие грибочки.

  • Наталия Хоробрых Опубликовано Июль 21, 2014 Ответить

    Несколько раз пробовала запекать шампиньоны, почему-то сами «шляпки» получаются очень сухими… не знаю, в чем тут дело…

  • Анатолий Опубликовано Сентябрь 28, 2014 Ответить

    А где использовать яйцо?

    • Юлия Опубликовано Октябрь 1, 2014 Ответить

      Ой, и вправду! Спасибо за вопрос и выявление ошибки. Я добавляла только желток в конце приготовления начинки, тщательно все перемешала, и тушила еще 2 минуты все вместе. Так начинка будет сочнее и вкуснее. Исправила в статье. Еще раз спасибо!

Оставьте свой комментарий