Лучшие рецепты

Начинка для блинов из печени картошки

начинка для блинов из печени и картофеляОбычно начинку из печени готовят не для блинчиков, а для пирожков. Особенно вкусны жареные пирожки по этому рецепту и с предложенной сегодня начинкой. Но поскольку сей час идёт масленица, то именно, кстати, будет приготовить нежные мягкие тонкие блинчики на кипяченом молоке или кефире, а уже к ним приготовить разные начинки. Фаршировать налистники можно мясом или яблоками. Но так же и начинка для блинов из печени картофеля и жареного лука сможет порадовать вашу семью. Так что приступим готовить блины и начинку к ним.

Начинка для блинов из печени рецепт с картошкой

Ингредиенты:
Для блинов (не обязательно):

  • Кефир — 250 мл;
  • Кипячёная вода — столько же (250 мл);
  • Сахар белый песок- 1/2 ст. л.;
  • Сода пищевая — 1/3 ч. л.;
  • Мука (желательно блинная) — 1 ст.;
  • Соль пищевая поваренная — 1/2 ч. л.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Масло для теста растительное — 2 ст. л.

Для начинки:

  • Печень, отваренная говяжья — 200 г;
  • Лук репчатый — 2 головки не больших;



  • Картофель свежий — 6 шт. не больших;
  • Масло растительное — 4 ст. л.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Специи и перец по желанию.

nachinka-dlya-blinov-iz-pecheni-kartoshki-1
Приготовление:
1. Как приготовить тонкие блинчики на кефире и кипятке уже было описано, по крайней мере, в двух статьях нашего сайта. Можно приготовить блины с кефиром и водой, что станет экономным вариантом, и при этом не испортит выпечку. Но не думайте что если вариант экономный, то блины будут не вкусными. Напротив!!! Налистники просто будут таять во рту!
Точно таким же удачным вариантом будут и заварные блины с кефиром и молоком со сливочным маслом. Это тоже невероятно вкусная выпечка! Налистники нежные, тающие во рту, но более жирные и более дорогостоящие по составу ингредиентов. Так что выбирайте любой рецепт и приступайте чистить картошку для приготовления первой части начинки — картофельного пюре.
Подсолите воду, в которой будет вариться картошка, и варите корнеплод до готовности.nachinka-dlya-blinov-iz-pecheni-kartoshki-2
2. Чтобы проверить готовность картофеля вам понадобится ложка, вилка или спичка. Первый способ — ложкой попытайтесь разрезать корнеплод надвое. Если у вас все легко получилось, то можно выключать плиту.
Второй способ — вилкой наколите кусочек картошки и приподнимите вверх. Если корнеплод легко съезжает, значит сварился.
Третий способ такой же, как и с вилкой, только проделать действие нужно будет спичкой. Если все готово, то слейте полностью воду, добавьте сырое яйцо и помните толкучкой все ингредиенты, пока не получится пюре.nachinka-dlya-blinov-iz-pecheni-kartoshki-3
3. Как вы уже заметили, что масло для пюре не использовалось. А все потому, что мы будем в растительном масле жарить нарезанный кубиками лук. Жарить надо вот примерно до такого коричневого состояния, как на фото.nachinka-dlya-blinov-iz-pecheni-kartoshki-4
4. Тем временем отварную печенку для начинки блинчиков пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Соедините печень говяжью с картошкой.nachinka-dlya-blinov-iz-pecheni-kartoshki-5
5. Жареный лук вместе с маслом добавьте в начинку.nachinka-dlya-blinov-iz-pecheni-kartoshki-6
Все составляющие хорошо перемешайте, и у вас получится идеальная начинка!начинка для блинчиков из печени говяжьей
Блинчики по выбранному рецепту, возможно даже по вашему коронному, прямо горячими нафаршируйте печенью и картошкой. Как вы уже поняли, начинка для блинов из печени и картофеля готова. Такую же начинку можно использовать для пирожков.




Загрузка...
Оставьте свой комментарий