Холодная закуска из блинов

Холодная закуска из блинов достаточно быстро готовится, выглядит оригинально и празднично, а самое приятное, что она достаточно необычная, поскольку в ее состав входит масляная рыба. Скорее всего, вы уже знаете, как приготовить тонкие блины с начинкой, но если нет, то в этом вопросе вам поможет моя поваренная книга. Пожарьте тонкие блины и будьте уверены, что по этому рецепту у вас получится удивительная блинная закуска с рыбой на шпажках.

Холодная закуска из блинов, ингредиенты на 16 штук:

• Тонкие блины — 6 штук;
• Горчица классическая — 1 ч. л.;
• Майонез — 1 ч. л.;
• Зелень укропа — 7 шт.;
• Сыр плавленый — 1 упаковка (100 гр.);
• Рыба масляная холодного копчения — 150 гр.;
• Не большой салатный перец — 1 шт.;
• Шпажки или зубочистки — 16 шт.

Как готовится закуска из тонких блинов с рыбой, рецепт:

1. Сначала убедитесь, что вы выбрали правильный сыр. Он должен быть кремового цвета и по консистенции напоминать сливочное масло. Естественно, что продукт не должен рассыпаться и иметь крупиц. Поместите сыр на 5 минут в морозильную камеру, после чего снимите упаковку и натрите на мелкой терке.
2. Вот такая получится «лапша». Добавьте чайную ложку майонеза и перемешайте.
3. Следом в начинку для закуски из блинчиков отправьте чайную ложку горчицы. Обратите внимание на то, что соли в данном рецепте нет, поскольку масляная рыба хорошо соленая. Но вы по вкусу можете добавить соли.
4. Укроп промойте и просушите. Зелень обязательно должна быть сухой. Сложите веточки в пучок и нарежьте очень мелко. Эту нарезку мы добавляем к сыру и перемешиваем до однородности.
5. Расстелите первый блин на разделочную доску и равномерно распределите по его поверхности подготовленную пасту.
6. Накрываем плавленый сыр вторым блином.
7. Вторым слоем блинной закуски будет масляная рыба. Ее филе мы нарезаем очень тонкими пластинками и выкладываем из рыбы второй слой начинки. Потом так же накрываем рыбу тонким блином.
8. Сверните начинённые блины в рулет.
9. Возьмите шпажки и прокалывайте ими рулет на расстоянии 1 — 1,5 сантиметра. Это нужно для того, чтобы при нарезке закуска из блинов с рыбой на шпажках осталась идеальной, и рыба с блинами не съехали. Нарежьте рулет на ровные части.
Салатный перец промойте и очистите от семян. Нарежьте плод квадратными пластинками и наколите по одной на каждую шпажку. Холодная закуска из блинов готова радовать вас и ваших гостей, приятного аппетита!