Лучшие рецепты

Как разделать селедку на филе

как разделать селедку 9Вопрос как разделать сельдь на филе нас посещает тогда, когда приходит время готовить праздничные салаты. Но нельзя зацикливаться на том, что филе сельди можно подать на стол только в салате или кусочками, с луком и растительным маслом. Из этой рыбы получаются так же отличные закуски в виде канапе или закуски с тонкими блинами. Все зависит от желания порадовать гостей и безграничной фантазии. Так что берите доску для разделки рыбы и острый небольшой нож – приступаем чистить селедку.

Для приготовления филе сельди вам понадобится:

  • Разделочная доска;
  • Острый нож среднего размера;
  • Селедка в любом количестве.

Инструкция как разделать сельдь на филе:

как разделать селедку 1




1. И все же, как разделать селедку правильно? Сделать это можно как минимум четырьмя способами, и все они будут правильными. Смотря, для какого блюда нужна рыба. Если вы хотите делать закуску из селедки в виде рулета, тогда нужно оставлять целым животик. Наш способ подойдет для салатов, канапе и маленьких рулетов.
Промойте селедку и положите на разделочную доску. Отрежьте рыбе голову.как разделать селедку 2
2. Прямо возле спинного плавника делаем надрез. Делать это нудно аккуратно, именно от этого шага зависит, будет ли филе сельди костлявым. Надрез должен быть примерно на 20 мм, поскольку дальше идут мелкие косточки. Скелет у рыбы един и если правильно его извлечь, то в мясе не останется костей.как разделать селедку 3
3. Возле разреза берем шкуру и снимаем ее до самого животика с одной стороны и с другой. Животик пока не трогаем.как разделать сельдь на филе 4
4. Теперь аккуратно снимаем шкуру и с животика, тем самым открывая брюшко.как разделать сельдь на филе 5
5. После того как шкура снята, можно очистить брюхо селедки и в принципе вопрос как разделать сельдь на филе почти решен.как разделать сельдь на филе 6
6. Аккуратно просовываем пальцы в разрез, и, чувствуя все косточки, стаскиваем с них филе рыбы.как разделать сельдь на филе 7
7. Так же стаскиваем филе селедки и с реберных косточек. Внутри остается только икра или молоки.как разделать сельдь на филе 8
Теперь вы точно знаете, как разделать селедку и сможете повторить это сами. Нарежьте филе, так как вам нужно и готовьте селедку под шубой рулетом. Если же вам больше по душе закуски с рыбой, то самый простой способ их сделать – это нарезать сельдь полосками. Так же нарезать хлеб — маленькими прямоугольниками. Смазываем хлеб маслом или плавленым сыром, выкладываем селедку, а сверху кусочек любого овоща и маслину. Приятного аппетита!




Загрузка...
    Комментарии к записи (2)
  • Натали+Барткова Опубликовано Октябрь 1, 2014 Ответить

    Ох! Нелегкая это задача — приготовить филе рыбы! Рекомендации как нельзя кстати. Однако у меня это дело плохо получается, предпочитаю покупать разделанную.

  • Княгиня Опубликовано Декабрь 12, 2014 Ответить

    Мммм… Куплю селёдку — попробую. Никак не научусь нормально разделывать; специально для этого купила большую доску — стало немного легче, но всё равно приходится там и тут докусывать со шкурки и кости довынимать. Бабушка в детстве меня так берегла, уж так берегла… Хотите вырастить довольных жизнью детей — не отлучайте их от навыков домашних работ.

Оставьте свой комментарий