Печеночный торт из куриной печени
2014-04-21
Лучший рецепт печеночного пирога из куриной печени — это проверенный рецепт. Но когда готовишь блюдо впервые, присматриваешься к каждой детали. На самом деле, приготовление печеночного торта — не требует особых навыков. А если готовите вы его из куриной печени, то ожидать стоит самых лучших результатов. Пирог получится немного нежнее, нежели печеночный торт из говяжьей печени.
Ингредиенты на печеночный торт из куриной печени:
- Печень куриная — 1 кг.;
- Молоко — 200 гр.;
- Лук — 3 шт.;
- Яйца — 4 шт.;
- Мука — 300 гр.;
- Майонез — 100 гр.;
- Соль — 1 ст. л. без горки;
- Масло сливочное — 2 ст. л.;
- Морковь — 3 шт.;
- Перец свежемолотый и специи — по вкусу.
Рецепт приготовления печеночного торта:
1. Куриную печень подготавливать к приготовлению намного проще. Хорошенько промойте ее и отберите жилки. Отбросьте куриную печень на дуршлаг.
2. Пока стечет вода, можно подготовить остальные продукты. Очистить овощи, например. Морковку и лук мы не будем использовать для начинки как в некоторых рецептах. Ведь не все едят жареный лук и морковь. Мы схитрим и сделаем так, чтобы никто и не подозревал об их присутствии. Нарубите овощи и поместите в блендер.
3. Делаем из моркови и лука однородный «паштет».
4. Поместите овощную массу в сковороду и тушите на огне примерно 7 минут. Когда, так названный овощьной паштет, слегка поменяет цвет, добавьте сливочное масло. Через минуту снимайте сковороду с огня.
5. Тем временем из печени стекла вода. Пропустите ее через мясорубку и соедините с молоком.
6. Добавьте яйца и перемешайте. Желательно в приготовление печеночного торта использовать вилку, чтобы тесто было однородным.
7. Посолите ингредиенты. Муку в печеночный торт из куриной печени стоит сыпать постепенно. Примерно по столовой ложке добавляйте, раструшивайте по всей поверхности, и перемешивайте тесто. Молотый перец и специи именно сейчас можно добавить, но по вкусу.
8. Овощной паштет сделает рецепт печеночного пирога завершенным. Торт будет нежнее, а коржи пышнее. Соедините его с остальными ингредиентами.
9. Тесто будет немного похожим по консистенции на тесто для оладий из говяжьей печени. На смазанную чайной ложкой сливочного масла сковороду наливайте небольшое его количество и на не большом огне обжарьте с обеих сторон коржи для птрога. А если в семье не очень любят жареное, то готовить коржи можно немного другим способом. Наливаем тесто, накрываем сковороду крышкой и ждем минут так 10. После чего снимаем корж со сковороды.
Когда все коржи готовы и рецепт печеночного пирога считается завершенным, сложите коржи один на один, перемазывая их майонезом. Печеночный пирог украсьте сверху для подачи.
Обязательно приготовлю печеночный торт из куриной печени по Вашему рецепту. Думаю,он будет сочнее и воздушнее,чем из говяжьей печени.
Класс
обожаю торт из куриной печени, он намного вкуснее, чем говяжий…
Из куриной печени не готовила торт, но теперь придется попробовать.
Я обычно из говяжьей готовлю. Но вы правы, из куриной получится ведь намного нежней. Спасибо.
Хотя у нас куриная печень не так уж распространена в меню, но рецепт Вашего торта оценил на пять.
Обычно, я такой торт готовлю из говяжьей печени, но и из куриной он тоже очень вкусный.
Сто лет не ела такой тортик)А ведь это очень вкусно!»)
Куриная печень очень нежная, я часто с ней готовлю паштет. А печеночный торт давно не готовила. Спасибо, что напомнили!
Из куриной печени я такой торт еще не готовила, нужно попробовать
Мой муж очень любит печеночный торт. Нужно обязательно попробовать из куриной печени ему приготовить, думаю он не откажется)))
Готовила раза 3 , но только из говяжьей печени. Попробую по вашему рецепту, возможно торт из куриной печени больше придется по вкусу, так как он будет нежнее.
И вот какого хрена я зашла на твой сайт вечером? ) Я уже в полуобморочном-голодном состоянии. Тортик из куриной печени ооочень понравился. Я делала похожий, но очень давно.