Лучшие рецепты

Язычки из баклажанов

язычки из баклажанов 9

Из этого овоща всегда получается вкусная закуска, которую легко готовить и не стыдно подавать на стол. Приготовить баклажаны в кляре с чесноком не составит особого труда, а если в середину завернуть еще и помидор с майонезом, то блюдо получится сочным и невероятно вкусным. Заметьте, что кляр для язычков из баклажанов можно готовить разными способами, причем в каждом из них жареные баклажаны с помидорами отличаются вкусом. Важно так же рассчитать количество яиц для блюда. Если язычки из баклажанов вы будете жарить способом, приведенным ниже, тогда на 2 плода среднего размера хватит и одного яйца, если же будете готовить кляр, то рассчитайте на 1 овощ — 1 яйцо. Из остатка ингредиентов можно приготовить сырую икру из баклажанов, которая понравится и гостям и семье.

Ингредиенты на язычки из баклажанов:

язычки из баклажанов 1

  • Баклажаны длинные — 2 шт.;
  • Зелень петрушки — 5 — 7 веточек;
  • Чеснок — 4 зубка;
  • Соль — 1/3 ч. л.;
  • Яйцо — 1 — 2 шт.;
  • Перец молотый — 1 щепотка;
  • Майонез — 100 гр.;
  • Помидоры среднего размера — 2 шт.;



  • Мука — 3 ст. л.;
  • Растительное масло — 100 гр.

Как готовить баклажаны — язычки в кляре с чесноком:

баклажаны в кляре с чесноком 2

1. Промойте овощи и просушите. Баклажаны нарежьте вдоль вот такими язычками, предварительно обрезав хвостики. Слаживайте пластинки одна на одну, посолив их послойно. Оставьте овощи на некоторое время (примерно на 10 минут).баклажаны в кляре с чесноком 3

2. Готовим кляр для жареных баклажанов с помидорами таким образом. Сначала яйца комнатной температуры вбиваем в миску и смешиваем со специями и солью. Потом постепенно вводим муку и взбиваем все это вилкой. В нашем случае яйца и мука будут попадать на пластинку баклажана отдельно.баклажаны в кляре с чесноком 4

3. Обмокните язычок сначала в яичную смесь.баклажаны в кляре с чесноком 5

4. Затем язычки из баклажанов обмокните в муку. Вилкой отряхните лишнюю муку и отправляйте закуску жариться на сковороде, смазанной растительным маслом.баклажаны в кляре с чесноком 6

5. Жарить баклажаны в кляре с чесноком необходимо на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Поэтому за эти 10 минут можно приготовить начинку. Очищенный и пропущенный через пресс чеснок соединяем с майонезом.жареные баклажаны с помидорами 7

6. Уже готовые язычки из баклажанов необходимо немного остудить.жареные баклажаны с помидорами 8

7. Нарезаем помидор колечками строго перед использованием, чтобы не потерять сок. И готовим закуску в таком порядке, на край язычка ложем 1/2 чайной ложки майонеза, затем помидор, снова майонез и листик петрушки. Складываем язычок пополам.жареные баклажаны с помидорами 10

В готовом виде жареные баклажаны с помидорами слаживаем на красивое блюдо, украшаем майонезом и петрушкой. Все, блюдо готово к подаче. Если вы готовили данную закуску для праздничного стола, то возможно холодец из свиной рульки будет так же кстати.

 




Загрузка...
Оставьте свой комментарий