Лучшие рецепты

Два вида канапе с икрой красной и черной на гренках

канапе с икрой красной и чернойВот от чего, а от канапе с икрой красной и чёрной на банкете мало кто отказывается! В сегодняшней статье мы предоставим два рецепта канапе на ваш выбор, но оба проверены и очень вкусны. Что такое канапе вы уже точно знаете, раз пришли почитать эту статью. Это миниатюрные бутерброды с различными морепродуктами, мясными изделиями и овощами. Канапе можно готовить с чем угодно, главное придерживаться самого основного правила: «обязательно канапе с чёрной и красной икрой должны быть маленькими. Размер одного канапе должен быть таким, чтобы сразу гость его мог покласть в рот, и съесть». Шпажками же при этом прокалывать каждый миниатюрный бутерброд не обязательно. Главное чтобы шпажки лежали рядом на праздничном столе. Тогда гость сам выберет себе закуску и наколет её. Ведь возможно приглашенному человеку понравится лодочки из картофеля с икрой и в первую очередь он решит отведать их.
Как уже оговаривалось выше, мы сегодня приготовим два вида канапе. На гренках из белого хлеба с ватсаби и на гренках из серого хлеба с тёртым сыром.

Ингредиенты для канапе с икрой красной и чёрной с васаби:

  • Белый багет (диаметром 5 сантиметров) — 1/2 шт.;
  • Сливочное масло — 70 г;
  • Оливковое масло (первого отжима) — 2 ст. л.;
  • Горчица ватсаби — 1 ст. л.;
  • Икра красная — 2 ст. л.;
  • Икра чёрная — 2 ст. л.

ингредиенты для канапе

Как приготовить канапе с чёрной икрой и красной на гренках:

1. Если бы вы только могли себе представить, как вкусны канапе на гренках из белого хлеба. А в особенности, когда эти крошечные гренки готовятся на масле оливковом первого отжима. Но чтобы вкус был утонченным и изысканным нужно очень тонко нарезать багет. Кусочки хлеба для этого рецепта получились толщиной в 2 миллиметра.
Совет: если у вас нет тонкого багета, тогда можно использовать обычный хлеб. Но в этом случае нужно будет вырезать из хлеба крошечные фигурки с помощью форм для печенья.нарежьте багет
2. Возьмите кондитерскую кисть и смажьте сковороду оливковым маслом. Кистью мы пользуемся для того чтобы распределить масло равномерно, и чтобы не было излишка жира, а смазываем заранее, чтобы не испортить кисточку о горячую поверхность сковороды. После чего поставьте сковороду на огонь, немного прогрейте и обжарьте на горячей поверхности с двух сторон кусочки багета. Как видно на фото, что хлеб приобрёл светло коричневый оттенок, а на вкус вы сможете почувствовать, что гренки стали хрустящими как сухарики с соусом.обжарьте хлеб
3. После того как снимется хлеб со сковородки его необходимо положить остывать на деревянную доску или бумажное полотенце.остудите хлеб
Эти поверхности лучше всего впитают лишний жир.канапе с красной и черной икрой
На остывшие гренки намажьте немного сливочного масла, положите немного красной или пол чайной ложки чёрной икры и сверху украсьте капелькой ватсаби. Поверьте, вкус ватсаби сделает канапе с красной и чёрной икрой на гренках из белого хлеба — изумительно вкусными.
Теперь приготовим ещё одни вкусные канапе, только уже на сером отрубном хлебе и с сыром.канапе на отрубном хлебе




Ингредиенты:

  • Серый отрубной хлеб (желательно багет) — 1 булка;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Сыр твёрдый — 70 г;
  • Масло сливочное — 2 ст. л.;
  • Зелень укропа — 3 веточки;
  • Майонез — 1 ч. л.;
  • Классическая горчица — 1/2 ч. л.;
  • Сливочный мягкий сыр — 1 ст. л.;
  • Икра красная и чёрная — по 2 ст. л.

ингредиенты для закуски с икрой

Как приготовить канапе с икрой красной и чёрной на гренках с сыром:

1. Так же как и в первой закуске нарежьте хлеб как можно тоньше. Так как багета из подобного теста практически нет в продаже — придайте хлебу любую форму с помощью ножа или формочек для печенья.нарежьте батон
2. Теперь же гренки готовим на сливочном масле, но не путём смазывания сковороды. По маленькому кусочку намажьте на каждую хлебную фигурку. Затем кладите хлеб на сковороду смазанной стороной.пожарьте гренки
3. Натрите сыр и очень мелко нарежьте помидор, как и в рецепте закуски на чипсах с сыром.натрите сыр
4. Смешайте в одной пиале натёртый сыр, мелко нарубленный укроп, сливочный сыр, майонез и горчицу. После того как вы перемешаете полученную массу можно по 1/2 чайной ложки положить на каждую остывшую гренку.смешайте нарезку
Украсьте канапе икрой и зеленью.канапе с икрой и сыром
Подавать канапе с икрой красной и чёрной на праздничный стол можно в разной посуде. Но лучше выбрать блюдо продолговатой формы и укладывать закуски поочерёдно с другим цветом икры.




Загрузка...
    Комментарии к записи (6)
  • Гульнар Опубликовано Ноябрь 12, 2015 Ответить

    Где же вы черную икру-то берете? И почем? Это сейчас реально еда королей. Ладно красная, но черная… она же там чут ли не запрещена даже местами.

    • Юлия Опубликовано Ноябрь 12, 2015 Ответить

      Да, вроде запрещена местами. Но мое дело приготовить, а мужа дело раздобыть))). И я даже не знаю сколько стоит это удовольствие.

  • Илона Опубликовано Ноябрь 12, 2015 Ответить

    Какие красивые канапе, так в рот и просятся! на новый год такие обязательно сотворю!

  • Julia Опубликовано Ноябрь 14, 2015 Ответить

    Я не знаю где запрещена черная икра, но у нас в магазинах продается. Правда и цена на нее соответствующая. Действительно только на новый год такое блюдо можно себе позволить.

  • Елена Опубликовано Ноябрь 15, 2015 Ответить

    какая вкуснятина и главное красота какая, сначала эстетическое удовольствие получаешь, потом вкусовое :)))

  • Вероника Опубликовано Ноябрь 15, 2015 Ответить

    Как вкусно! Но, увы, все можно позволить, но черная икра — это уже не для нашего стола, чтобы вот так на канапе))) Хотя, а вдруг купим, а тут и рецептик!

Оставьте свой комментарий