Лучшие рецепты

Как готовить яйца пашот с сыром

Как приготовить яйца пашотОбычно яйца пашот готовятся как и везде в воде без скорлупы. Но, как правило, это должна быть не кипящая вода. Температура воды не должна достигать 90 градусов — это как раз стадия образования пузырьков. Чтобы яичко получилось красивой формы, используют так называемый способ томления, а не варки. Но все-таки просто яйца не так богаты к завтраку. Сегодня вы узнаете, как готовить яйца пашот с сыром и сливочным маслом на завтрак. Правда, способ приготовления этого завтрака намного проще. С этим заданием справится самая неумелая хозяйка. Да ещё и вид яичек вас порадует.

Для приготовления яиц пашот как для завтрака вам нужно:

На 1 порцию:

  • Яйца любые — 3 шт.;
  • Хлеб белый — 1 кусочек;
  • Сыр твёрдый тёртый — 3 ч. л.;
  • Масло сливочное — 2.5 ч. л.;
  • Соль — 3 щепотки;
  • Пищевая плёнка — 45 см;
  • Масло растительное — 1 ч. л.



ингредиенты для яий пашот

Уточняем, как готовить яйца пашот с сыром и маслом:

1. По этому рецепту вы сможете приготовить вкуснейший завтрак, да ещё и красивый. При этом яйца будут иметь красивый и аппетитный вид. Для этого нам и понадобится пищевая плёнка. Этот материал поможет сохранить красивую форму сырого яйца без скорлупы. При этом можно добавлять различные добавки в блюдо, например сыр.
Итак, сначала возьмите маленькую пиалу или кокотницу. Отрежьте кусочек пищевой плёнки немного больше размера выбранной посуды. Выстелите плёнку прямо в середину пиалы. Возьмите кондитерскую кисточку, смочите её растительным маслом и смажьте плёнку так же как для жарки гренок в рецепте канапе с красной и чёрной икрой.смажьте пленку
2. В серединку подготовленного мешочка вбейте яйцо. Как видите, пиала оказалась для приготовления яйца пашот как раз.разбейте яйцо
3. Теперь добавьте тёртый сыр и маленький кусочек сливочного масла. Так же добавлять соль нужно именно сей час. Но её количество будет, зависит от вкуса сыра. Если сыр и без того соленый то можно и вовсе не добавлять. Девушкам, которые сидят на диете Дюкана сыр можно на определённых этапах, а вот масло нужно убрать. Или же готовить яичные блины. Это блюдо тоже подойдёт для белковой диеты.насыпьте сыра
4. Возьмите нить или зажим для рукава и плотно завяжите пищевую плёнку сверху. Постарайтесь сделать это как можно аккуратнее. Сыр и сливочное масло должно быть сверху. Так же не вздумайте браться руками за сам мешочек. Нужно во что бы то ни стало сохранить целостность желтка.завяжите пленку
5. Выберите удобную кастрюльку и поставьте её на огонь наполненную водой почти до половины. Тут уж нужно дождаться именно нужной температуры воды. Как видно на фото то вода ещё не кипит, но вот-вот достигнет точки кипения. Именно при такой температуре мы и варим яйца без скорлупы — 6 — 7 минут. Для того чтобы вода не кипела нужно отрегулировать плиту на минимум. А поскольку кастрюля открыта, то бурлить жидкость не будет.
Совет: когда опускаете яйца в воду их нужно держать за хвостики пищевой пленки пинцетом первые 2 минуты, пока белок не свернётся и не возьмёт нужную форму. Или же те же хвостики пищевой плёнки прикрепить к стенке кастрюли.варим яйца
Белый хлеб обмажьте сливочным маслом с двух сторон и так же с двух сторон поджарьте на сухой сковороде, как это уже было показано в рецепте канапе с креветками и сыром.как приготовить яйца пашот с сыром
Теперь вы знаете, как готовить яйца пашот с сыром в пакете, остаётся правильно подать их к завтраку. Положите на белоснежную тарелку гренку из белого хлеба. Прямо на гренку разместите готовое яйцо пашот и как видите сыр получился прямо в серединке яичка. Рядом будут неплохо смотреться вырезанные из огурца и помидора цветочки. Готовый завтрак остаётся только украсить. Приятного аппетита!




Загрузка...
    Комментарии к записи (11)
  • Марина Опубликовано Ноябрь 16, 2015 Ответить

    Мне подарили как-то формочки для варки яиц. Я все думала куда их применить и зачем вообще яйцо выливать перед варкой, если можно в скорлупе сварить. Теперь поняла. Буду готовить на завтрак яйца пашот с сыром в формочках, чтобы с пленкой не возиться.

  • Полина П. Опубликовано Ноябрь 17, 2015 Ответить

    такое необычное блюдо яйца пашот с сыром, впервые такое вижу. сделаю на ближайший праздник, вот народ удивится то

  • Лера Опубликовано Ноябрь 17, 2015 Ответить

    Никогда не готовила яйца пашот с сыром, а тут смотрю — не так уж и сложно, а выглядят как аппетитно! Обязательно приготовлю, удивлю домашних

  • Мана Опубликовано Ноябрь 17, 2015 Ответить

    Интересный способ приготовления яиц пашот с сыром в мешочках. Никогда такого не видела. Много раз читала, что такие яйца далеко не у всех прлучаются с первого раза, поэтому и не пробовала их делать никогда. Может, в мешочках это проще?

    • Юлия Опубликовано Ноябрь 17, 2015 Ответить

      Мана, я как-то пробовала приготовить настоящие яйца пашот и у меня получилось, но не красиво совсем. Даже придумать не могла как их красиво оформить))) А эти яички с сыром получились с первого раза. Всей семье такой завтрак нравится!

  • Лара Опубликовано Ноябрь 19, 2015 Ответить

    Ой Юль, какой интересный рецепт у тебя. Я все тоже хочу попробовать приготовить яйца-пашот, но как и Мана не решалась сделать. Вообщем этот рецептик я поставила в закладки, будет время обязательно сделаю по твоему рецепту.

    • Юлия Опубликовано Ноябрь 20, 2015 Ответить

      Ой, Лар! Это вторые яйца на которые я решилась и мне понравилось (То есть второй вид яичек пашот). Получается просто, красиво и моим всем нравится!

  • Алиса Опубликовано Ноябрь 19, 2015 Ответить

    Круто! Яйца пашот с сыром — просто суперский завтрак! мы очень любим в выходной день всей семьей яйца всмятку, в мешочек, омлетик… а вот яйца пашот, да еще и с сыром и с маслом мы никогда не пробовали! Скопировала рецептик, обязательно приготовлю утром в субботу!!!спасибо!

  • Алёна Опубликовано Ноябрь 24, 2015 Ответить

    Яйца всмятку обожает вся моя семья! Но вот чистить яйцо от скорлупы — дело нелюбимое. А здесь такая красота, да к тому же с сыром. Всё, Юлька, я тоже как и Ларка не готовила такие яйца, но вот завтра приготовлю на завтрак. Как раз кусочек сыра есть в холодильнике. Вот, моим деткам точно такие яйца пашот понравятся! Спасибо за вдохновение и напоминание!

  • Алёна Опубликовано Ноябрь 24, 2015 Ответить

    Юль, как ты думаешь, можно накрыть кастрюлю крышкой, чтоб не играться с хвостиками пленки. Ведь под крышкой они хорошо будут держаться?

    • Юлия Опубликовано Ноябрь 24, 2015 Ответить

      Ален, думаю получится. Но смотря какая крышка. И так наверное яйца приготовятся быстрее. И тоже, надо наблюдать хорошо. Вода не должна кипеть, поэтому я и не накрывала крышкой.

Оставьте свой комментарий